Pratik Fırın Makarna

Bugünün ilk tarifi ; çocukların sevgilisi hatta gözbebeği , annelerinse kurtarıcı yemeği olan bir   
' Makarna ' tarifi.Çocukluktan kalma bir alışkanlık olarak biz büyümüşlerin de tadına bayıldığı,öğrencilerinse bütçesinin en iyi dostu makarnalar.Her çeşidi yapıldı bugüne dek.Salatası,Fırında olanı,soslusu,karideslisi,kıymalısı,tavuklusu vs. vs. say say bitmeyecek bir tarif cennetidir aslında makarnalar.Biliyorum ki sizde makarnayı çok seviyor ve ona dayanamıyorsunuz.O zaman haşlanmış makarnanızın üzerine aşağıda yazacağım sosu dökün ve fırına verin.Bu Pratik tarif sizi hiç uğraştırmayacak ve hatta son derece memnun edecektir.Üzerini ise mis gibi kaşar peyniri ile kaplayınca arkadaşımız fırında onu bir güzel kıpkırmızı kızartınca deymeyin keyfimize.Hatta akşamdan kalmış makarnanız varsa onu kullanırsanız herşey daha bir pratik hale gelecek.

Ben bu tarifimi de Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'ne ev sahibeliği yapan Gülcan Abla'ya yolluyorum.Ben pek sevdim bu etkinlik işini.Aslında etkinlikten ziyade Gülcan ablanın samimi yaklaşımı ve içten tavrına hayranım.Özel olarakta sorduklarıma hiç çekinmeden cevap vermesi ve destek olması çok hoş.Ne de olsa az buçuk hemşehrim sayılır.Gelibolu ve Kırklareli Trakya insanıyız nede olsa :) Şaka bir yana insanı insan yapan en mühim özellik samimiyet ve hoşgörüdür.Bunları kendisinde gördüğüm için şanslıyız hanımlar!Şimdi buyrun Tarifime;

Malzemeler;

1 paket spagetti makarna

Sos İçin;

1 büyük kase yoğurt
2 adet yumurta
1/2 bardak sıvıyağ
2 kaşık un

Üzeri İçin;

1 kase kaşar peyniri

Tarifi;

1) Makarnayı haşlayın ve cam fırın kabına boşaltın.
2) Üzerine Sos'u dökün.
3) Fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
4) Kızarma işlemi tamamlandığında kaşar peynirini yayın ve erimesi bekleyin.

İşte sizlere Pratik ve ekonomik bir tarif daha.Deneyene,sevene,okuyana Afiyet Olsun....

Yoğurtlu-Sütlü Börek

Hanımlar bu kez sözü uzatmayacağım ve size içi yumuşacık sütlü dışı ise yoğurtlumu yoğurtlu bir börek tarifi vereceğim.Hem süt hem de yoğurt bir arada olurmuymuş demeyin. Oluyor tarafımdan bizzat test edilip onaylandı.İkisini bir arada kullanmamın sebebi buzdolabının kapağında sessizce boynu büküp bir biçimde bekleyen sütümü ziyan etmemek.Üzeri yoğurtlamamın sebebi ise ben börekte yoğurt yoksa pekte lezzetli bulmuyorum açıkçası.E biraz da köy usulu sanıyorum ki yoğurtla yapmak.Sütü eminim ki şehrin cici kadınları bulmuşlardır.Uzatmayacağım desemde bu klavyenin başında kendimi tutmak oldukça güçleşiyor.Bu arada çekilişimiz hala devam ediyor yeni üyelerimde gün be gün artarken onları da bu çekilişten haberdar etmekte fayda var.Göz atmak isteyenler için ; Gizemsel Mutfak İlk Çekilişini Düzenliyor!

Gelelim tarifime ;

Malzemeler;

5 adet yufka 
1 kalıp böreklik peynir

Sütlü Sos İçin;

2 adet yumurta
2 bardak süt
1/2 bardak sıvıyağ

Yoğurtlu Sos İçin;

1 kase yoğurt
2 adet yumurta
1/2 bardak sıvıyağ

Tarifi;

1) Tepsinin en altına bir adet yufkayı kenarını sarkıtarak serin.
2) Üzerine 1 yufkayı daha serin ve sütlü sostan 1 çay fincanı dökün 
3) Üzerine böreklik peynir serpiştirin.
*Bu işlemi tüm yufkalar sonlanana dek devam ettirin.

En üste yoğurtlu sosu dökün susam ve çörek otu ile renklendirip böreğinizi fırına sürün.

Bu klasik bir börek tarifidir.Bir çoğumuz bunu oldukça basit bulsakta bilmeyenler için bir kez daha anlatmış ve paylaşmış olalım.

Afiyet Olsun...

ZeytinYağlı Bakla

Kızlar bu kez hafif bir tarifle karşınızdayım.Bu tarif bir zeytinyağlı çeşidi olmakla birlikte soğuk ve sıcak olarak yenebilen bir lezzettir.Sıcak olarak yendiğinde bir ana yemek soğuk olarak tüketilirse de bir meze çeşidi olarak sofralarınız da bulundurabilirsiniz.Bakla ilk çıktığı zamanlarda pazarda sekiz liradan satılıyordu şimdiyse fiyatı üç liraya kadar düştü.Hazır bakla zamanıyken bu vakitleri kaçırmayın.Sebzenin zararı olmaz, tadından hoşlanmasanız bile bir kez olsun yiyip vitaminlerinden faydalanmakta yarar var. Evet itiraf ediyorum yoğurtsuz ve salçasızken pekte leziz bir yanı yok.Ama ana yemek olarak düşünüyorsanız salçalı olarak pişirin, zeytinyağlı olarak tüketmek istiyorsanızda mutlaka yoğurt ve dereotu kullanın derim.Yoksa bakladan pekte hoşlanmaya bilirsiniz.Gelelim tarifimize;

Malzemeler; 

800 gr bakla
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı  kaşığı tuz
Zeytinyağı
Bir kaşık un


Üzeri İçin;

Dereotu
Yoğurt

Yapılışı;

*Soğanı zeytinyağı ile kavurun.
*İçerisine temizlenmiş ve doğranmış baklaları atıp bir kaşık unu serpin.
*Şeker ve tuzunuda attıktan sonra iyice yumuşayana dek kavurun. 
*Yumuşayan baklalara yarım çay bardağı kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın.

Servis esnasında yoğurt ,bir kaşık zeytinyağı ve bir tutam dere otu kullanın.Zeytinyağlı yemek severlere Afiyet Olsun....