Daha önce sizlere trakya yöresinden olduğumuzdan ve kökenlerimizin pomak kültürüne dayandığından bahsetmiştim.Geçmiş günlerde sizlerle kültürümüze ait bir yemek bir de tatlı tarifini de paylamıştım.Onlara da göz atmak isterseniz,linklerini aşağıya yazıyorum;
1) http://gizemselmutfak.blogspot.com/2013/02/tikvenik-bal-kabakl-borek.html
2) http://gizemselmutfak.blogspot.com/2013/01/kasa-yemegi.html
Şimdi ise sizlerle pomakça'da papuda diye isimlendirilen bir kuru börülce tarifini paylaşacağım.Ben papudanın çorbasını da yapıyorum onun tarifine de aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.Linkteki tariften tek farkı ise içinde nohutun yerine haşlanmış kuru börülce koyulması.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.Buğday ve Papuda'nın buluşmasını sizinde seveceğinizden hiç şüphem yok.
- http://gizemselmutfak.blogspot.com/2013/01/gizemsel-anadolu-corba.html
Sözü fazla uzatmadan tarifime geçmek istiyorum.
Malzemeler;
2 adet kızarmış ya da közlenmiş kırmızı biber
1 kase haşlanmış kuru börülce
1 adet soğan
1 limon
2 kaşık nar ekşisi
1 kaşık sirke
Biraz sıvıyağ
İsteğe göre 1 diş sarımsak
Tarifi;
1)Börülceleriniz haşlayın.
2) Soğanı ovup acısını çıkartın ve uzun uzun doğrayın.
3)Kırmızı biberlerinizi de uzun uzun doğrayın.
4)1 adet limonu,nar ekşisini,sarımsağı,sıvıyağı,sirkeyi ve tuzu karıştırıp sosunuzu hazırlayın.
5)Haşlanmış börülce,soğan ve kırmızı biberlerinizin üzerine sosunu dökün.
Afiyet Olsun...
10 yorum:
Bu salatayı tuttum şeker...Şu kelime doğrulayıcıyı kaldırsan daha keyifle yazacağım yorumlarımı...Teşekürler..
Kelime doğrulayıcı mı?Bakarım elbette ilgilenicem:)
işte bu salatalara bayılırım:) ellerine sağlık :)
elinize sağlık.börülceyi çok severim. blogunuz çok güzel. izliyorum. blog dünyasına yeni katıldım. www.marmelattt.blogspot.com dayım beklerim. sevgiler.
Kuru börülceye ve salatasına bayılıyorum..Ellerinize sağlık,nefis olmuş..Bende ıspanak başıyla pişiriyorum..tavsiye ederim..Blogunuzu izlemeye aldım..Banada beklerim..sevgiler..Nurşen..www.nurlumutfakta.blogspot.com..
Hatice ve nursen hanım ikinizide izlemeye aldım mutfağıma hoşgeldiniz blogumu beğenmeniz beni çok sevindiriyor kızlar.Meri sanada kocaman sevgiler :)
sarımutfaktanda kocaman sıcacık merhabaaaaaa
bayılırım ben bu salataya bu isimle ilk kez duydum
çok güzel olmuş
ellerine sağlık
görüşmek uzere....
Ellerine sağlık,salatan nefis olmuş.Selam ve sevgiler:)
En sağlıklı yiyeceklerden biri salata bence. Çok nefis olmuş ellerinize sağlık.
oldukça sağlıklı ve farklı bir salata olmuş ellerine sağlık :)
ziyaretin için teşekkür edeim çok mutlu oldum,takibe aldım görüşmek üzeree :)
Yorum Gönder