Ufak dokunuşlar mucizeler yaratabilir.

17 Şubat 2013 Pazar

Papuda Salatası




Daha önce sizlere trakya yöresinden olduğumuzdan ve kökenlerimizin pomak kültürüne dayandığından bahsetmiştim.Geçmiş günlerde sizlerle kültürümüze ait bir yemek bir de tatlı tarifini de paylamıştım.Onlara da göz atmak isterseniz,linklerini aşağıya yazıyorum;

1) http://gizemselmutfak.blogspot.com/2013/02/tikvenik-bal-kabakl-borek.html

2) http://gizemselmutfak.blogspot.com/2013/01/kasa-yemegi.html

Şimdi ise sizlerle pomakça'da papuda diye isimlendirilen bir kuru börülce tarifini paylaşacağım.Ben papudanın çorbasını da yapıyorum onun tarifine de aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.Linkteki tariften tek farkı ise içinde nohutun yerine haşlanmış kuru börülce koyulması.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.Buğday ve Papuda'nın buluşmasını sizinde seveceğinizden hiç şüphem yok.

- http://gizemselmutfak.blogspot.com/2013/01/gizemsel-anadolu-corba.html

Sözü fazla uzatmadan tarifime geçmek istiyorum.

Malzemeler;

2 adet kızarmış ya da közlenmiş kırmızı biber
1 kase haşlanmış kuru börülce
1 adet soğan
1 limon
2 kaşık nar ekşisi
1 kaşık sirke
Biraz sıvıyağ
İsteğe göre 1 diş sarımsak

Tarifi;

1)Börülceleriniz haşlayın.
2) Soğanı ovup acısını çıkartın ve uzun uzun doğrayın.
3)Kırmızı biberlerinizi de uzun uzun doğrayın.
4)1 adet limonu,nar ekşisini,sarımsağı,sıvıyağı,sirkeyi ve tuzu karıştırıp sosunuzu hazırlayın.
5)Haşlanmış börülce,soğan ve kırmızı biberlerinizin üzerine sosunu dökün.

Afiyet Olsun... 


10 yorum:

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Bu salatayı tuttum şeker...Şu kelime doğrulayıcıyı kaldırsan daha keyifle yazacağım yorumlarımı...Teşekürler..

gizem can dedi ki...

Kelime doğrulayıcı mı?Bakarım elbette ilgilenicem:)

Merinin mutfağından:) dedi ki...

işte bu salatalara bayılırım:) ellerine sağlık :)

hatice avcı dedi ki...

elinize sağlık.börülceyi çok severim. blogunuz çok güzel. izliyorum. blog dünyasına yeni katıldım. www.marmelattt.blogspot.com dayım beklerim. sevgiler.

nursen aksoy dedi ki...

Kuru börülceye ve salatasına bayılıyorum..Ellerinize sağlık,nefis olmuş..Bende ıspanak başıyla pişiriyorum..tavsiye ederim..Blogunuzu izlemeye aldım..Banada beklerim..sevgiler..Nurşen..www.nurlumutfakta.blogspot.com..

gizem can dedi ki...

Hatice ve nursen hanım ikinizide izlemeye aldım mutfağıma hoşgeldiniz blogumu beğenmeniz beni çok sevindiriyor kızlar.Meri sanada kocaman sevgiler :)

sarımutfak-hande dedi ki...

sarımutfaktanda kocaman sıcacık merhabaaaaaa
bayılırım ben bu salataya bu isimle ilk kez duydum
çok güzel olmuş
ellerine sağlık
görüşmek uzere....

BİRİNCİSİN dedi ki...

Ellerine sağlık,salatan nefis olmuş.Selam ve sevgiler:)

Aslı dedi ki...

En sağlıklı yiyeceklerden biri salata bence. Çok nefis olmuş ellerinize sağlık.

ugurbocegimmutfağı dedi ki...

oldukça sağlıklı ve farklı bir salata olmuş ellerine sağlık :)
ziyaretin için teşekkür edeim çok mutlu oldum,takibe aldım görüşmek üzeree :)