Kaşa Yemeği

 Bir Pomak kızı ,bir Trakyalı olarak henüz yöremizin yemeklerini paylaşmadığımı fark ettim.Göçmenlerin bu yemeği bileceğini tahmin ediyorum.Sanırım darlık zamanlarında yahut göç zamanlarında malzeme yokluğundan türetilmiş bir yemek.Çünkü malzemeleri itibariyle ne doğunun leziz yemeklerinde olduğu gibi  et ile zenginleştirilmiş, ne de egenin mis gibi otlarıyla yapılmış.Yalnızca soğan salça ve yoğurt yani tam bir yokluk yemeği.Yinede sizinle paylaşmak istedim bu göçmen yemeğini.Bu yemeğin adı ise; Kaşa...Biz çocukken buna yapışkan yemeği derdik ve çok severdik=) 

KAŞA YEMEĞİ

Malzemeler;

1 büyük soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 büyük yemek kaşığı domates sos

3 kaşık un

4 kaşık yoğurt

ve su

Tarifi;

Soğan,salça ve domates sos iyice kavrulur.Yoğurt ve un 2-3 bardak su ile çırpılır.Kavrulan soğan,salça ve domates sosuna eklenir.Bu yemeğin kıvamı tam anlamıyla yapışkan bir kıvam olmalı koyu ama aynı zamanda akışkan:)İşte bu kadar....