olmaz diye? Mutfakta ilk unutmamız gereken şey kurallardır zira şefler tarifleri bir çok zıt tadı bir araya getirerek üretmekte. Ben eğitimli bir şef olmadığım için mutfakta ki en büyük devrimsel hareketim belki de pulbiber ve şekeri bir araya getirmek olabilirdi ki bir başkası bunu benden önce düşünmüş ve bu tarifi ortaya çıkartmış. Içinde mahlep baharatı da var. Peki siz mahlep'in bembeyaz çiçeklerle bezeli bir ağaçtan geldiğini biliyor muydunuz?
Peki ya çörek otunun hadisler de bile yer edindiğini? Rivayetlere göre Hz. Muhammed'in; "onun ölümden başka her derde çaresi vardır" dediği söylenmektedir. Bu kurabiye de saydığımız tüm doğal bitkiler mevcut ama biz onu içerisine katı yağ katarak şifalı yönünden bir hayli uzaklaştıraracağız :) tarif oldukça basit;
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 bardak sıvıyağ
150 gr margarin
1 ç.b. Şeker
1 ç.b çörek otu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatli kaşığı Pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Hepsini birleştir yuvarla sür fırına. Hazır kurabiye tadında ama ev yapımı olup hem acı hem tatlı hem kokulu garip bir tat çıkacak ortaya :) afiyet olsun. Bu arada bu blog artık 3 yaşında!
" Gizemsel Mufak " iyi ki sana sahibim. En muazzam hobim burası. Dükkanım belki de :) takipte kalın,sevgiler...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder